Manfaat Selada Air Untuk Kesehatan

Bagikan :

Tweet

Daun selada yang memiliki rasa khas ini masih sejenis dengan tanaman mustard, Bangsa Yunani kuno telah lama menyadari manfaatnya dan para tentara mengkonsumsinya sebagai tonik. Selada air yang berwarna hijau gelap mengandung beta-karoten dan zat besi tinggi, berbeda dengan sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna orange, karakteristik warna karatenoid selada air tertutupi oleh klorofil, yaitu pigmen hijau daun pada tumbuhan ubtuk berfotosintetis (membuat energi dari sinar matahari). Baca juga Manfaat kandungan Daun Salam

Selada air merupakan sumber karotenoid jenis lutein dan zeaxanthin yang melindungi mata dari penyakit degeneratif, seperti degenerasi macular dan katarak. Macular adalah pusat retina yang memberikan bayangan objek yang detil dan jelas pada pusat penglihatan. Lutein dan zeaxanthin merupakan satu-satunya karotenoid yang ditemukan didalam lensa mata dan macular.  silahkan kunjungi Macam macam penyakit mata

Mengkonsumsi lutein dan zeaxanthin lebih dari rata-rata jumlah konsumsi yang dianjurkan dapat meningkatkan densitas pigmen macular, sehingga kemampuan mata dalam menyaring cahaya biru akan meningkat dan mampu melawan radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin juga dapat mencegah katarak, yaitu kekeringan pada lensa mata yang menyebabkan gangguan penglihatan.

Kandungan gizi selada air

Vitamin B,C dan E

NSP

Zat besi

Potasium

Sorbitol

Beta-karoten

GI 57 (yang segar)

Kelebihan Selada air

• Sumber vitamin B dan vitamin E yang melindungi saraf dan jantung dari kerusakan akibat olah raga berlebihan.
• Kombinbasi yang hebat dari karoten dan zat besi untuk meningkatkan kemampuan darah dalam mengangkut oksigen
• Karotenoid melindungi mata dari sinar ultra violet. Sangat baik untuk atlit luar ruangan.

Selada air jika dimakan mentah memberikan banyak zat gizi bagi tubuh. Sebagian nutrisi selada hilang saat dimasak, tetapi jika saat memasaknya dalam bentuk sayuran berkuah, seperti sup, maka nutrisinya akan tetap ada didalam kuah.

Selada air merupakan sumber folat yang baik. sayuran ini mengandung cukup banyak vitamin B, seperti thiamin (B1), ribloflavin (B2), niacin (B3), prindoksin (B6) dan asam pantotenat (B5). Selada air juga memiliki banyak vitamin C dan E, antioksidan yang bekerja bersama karoten dalam tumbuhan untuk melindungi tubuh dari penyakit kanker dan penyakit jantung. Selada juga mengandung NSP (serat), rendah lemak dan hanya mengandung minyak alami.

Selada air adalah tanaman berkhasiat yang mampu menjadi sumber tenaga karena kaya kalsium, potasium dan zat besi, selain itu sayuran ini mengandung sulfur, klorida, magnesium, tembaga dan seng.

Magnesium seringkali diabaikan, padahal mineral ini dibutuhkan oleh banyak enzim yang berfungsi penting bagi kesehatan tubuh. misalnya untuk pelepasan energi dari makanan, untuk membantu kerja vitamin B, untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh, serta untuk transmisi impuls saraf keseluruh tubuh.

Senyawa minyak alami dalam selada air merupakan antibiotik alami, berbeda dengan antibiotik medis antibiotik ini tidak berbahaya bagi bakteri yang hidup pada sistem pencernaan dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh, tapi patut diingat mengkonsumsi selada air tidak dapat menggantikan beberapa antibiotik khusus dari dokter.

Tag : Sayuran