Manfaat Kentang Bagi Tubuh

Kentang (Solanum tuberosum L.) berasal dari peru, dan telah menjadi makanan utama bangsa barat sejak pertengahan tahun 1500. Pemanfaatan tanaman dari suku Solanaceae ini sudah berkembang baik secara kuliner maupun nutrisi. Kentang adalah simbol makanan sumber tenaga, sebagai sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik.

Kentang memiliki kandungan nutrisi yang tidak terduga, Kandungan NSP (serat) menjadikan kentang makanan yang bermanfaat. Potongan kentang goreng ternyata memiliki GI yang lebih rendah dibanding kentang panggang. Hal ini dikarenakan lemak pada potongan kentang goreng lambat dicerna dan diserap, sehingga GI-nya menjadi rendah. Namun terlalu banyak lemak tentu saja dapat  meningkatkan resiko penyakit jantung, Kadar lemak yang sama tinggi (ditambah garam dan kalori) juga dapat ditemukan dalam keripik kentang, sehingga meskipun kentang  merupakan makanan pokok yang bermanfaat, sebaiknya hanya dikonsumsi dalam bentuk olahan rendah lemak.

Baca juga 
Manfaat Jengkol Untuk Kesehatan
Jagung makanan pokok berkhasiat

Kandungan Gizi kentang

Vitamin B3Vitamin C

NSP (serat)

Kalsium

Zat besi

Protein

GI 54 (yang sudah digoreng)

GI 62 (yang baru dipanen) 

Manfaat Kentang Bagi Tubuh

Memberikan energi

kentang memberikan energi utama untuk meningkatkan vitalitas. Kentang memberikan kekuatan pada tubuh untuk melawan kelelahan dan meningkatkan daya tahan tubuh karena bahan pangan ini mengandung vitamin, mineral dan serat. Baca Makanan Sehat Alami Penambah Energi

Membantu perkembangan otak

Niacin (vitamin B3) dalam kentang membantu membantu menjaga sistem saraf, ini penting bagi perkembangan tubuh secara normal dan juga untuk kesehatan kulit. Kentang mengandung zat besi, kalsium dan protein.

Melancarkan pencernaan

Kandungan seratnya yang cukup tinggi menjadikan kentang sebagai pelindung bagi pencernaan supaya tetap sehat, bahkan dengan mengkonsumsi kentang dapat menjaga tubuh dari kanker usus besar.

Baik untuk kesehatan kulit

Kandungan vitamin C pada kentang diperkirakan sangat baik bagi perawatan kulit, antioksidannya mampu menghindari sel kulit mati dan mengembalikan keremajaan kulit.

Dijadikan teman diet

Kentang (termasuk sphageti dan roti) ternyata tidak menggemukan, karena sebenarnya makanan karbohidrat mampu menyediakan energi dan tidak selalu diubah menjadi lemak didalam tubuh, bahkan kentang merupakan makanan bebas lemak dan dapat membantu menurunkan berat badan.