Ulukutek Karedok Leunca cerita khasiat dan resep makanan. Leunca atau ranti selalu mempunyai cerita unik, tanaman yang bernama Solanium Nigrum L ini rasanya sedikit pahit dan dingin, tapi walau begitu aku dan warga jawa barat selalu menjadikan buah ini sebagai lalap lalapan, disamping long kui (nama lain leunca) enak jika dijadikan lalap, juga suka dijadikan sambal. campur cabai ijo, jahe, gula dan garam secukupnya rasanya enak bikin tambah selera makan bakul jadi ludes.Uraian tanaman
Dibelakang rumahku ada sebuah kebun kentang tapi terdapat tanaman Leunca, walau bukan kebunku tapi aku bisa mengambil buah leunca sesuka hati karena tanaman ini termasuk tanaman liar, bisa hidup hanya dengan air dan sinar matahari. Tanaman dari Asia barat ini berjenis perdu, dari family solanaceae (terung-terungan) buahnya bulat berkelompok tangkainya bercabang, daunnya tunggal dan tingginya hanya 30-175 cm saja kalau dipulau jawa tanaman ini ada didataran rendah sampai ketinggian 3000 m dpl. Baca Aneka Khasiat Leunca
Khasiat dan manfaat Leunca
Ayahku paling lahap jika makan dengan buah ini katanya buah ini baik untuk kesehatan karena kandungan senyawa solasonine, solasodine, solamargine dan solanine terbukti menghambat sel kanker yang tak terkendali
Aku molohok alias bengong, lalu bertanya apa sih sola solaan ituteh ?
Euuuh.. makanya belajar atuh ledek ayahku lalu menjelaskan :
"Solasodine itu penghilang sakit atawa analgetik, bisa menurunkan panas anti radang juga anti shock. Kalau solasonine dan solamargine itu terkandung senyawa anti bakteri, nah kalau solasine itu berfungsi sebagai antimitosis, yaitu membantu menyembuhkan macam macam kanker, kanker rahim, kanker payudara, lambung dan saluran pernafasan gituh..!"
waaah masa sih terong kecil beginian khasiatnya hebat tanyaku?
"Eeeh jangan salah..!" ayahku menimpal, didalam leunca ini atau bahasa inggrisnya nightshade, jerman nachtschatten (so bhs asing) kalau diekstak terkandung efek sedative (menenangkan), diuretik (melancarkan airseni) dan ekspektoran (pengencer dahak) ituteh sudah dilakukan sejak ratusan tahun lalu, contonya di china suka dipakai obat pengurang radang ginjal, dimeksiko sebagai obat pusing, di India, menyembuhkan penyakit anjing gila.
"Yang lebih hebatnya lagih leunca ini mengandung bahan sebagai antiseptik, anti inflammasi dan antidisentri. bapak juga katanya (Heiser 1969; Vogel 1990). serbuk dari tanaman leunca sebagai ulcerogenik. Selain itu juga dapat dimanfaatkan sebagai antimalaria. itu juga katanya (Watt dan Breyer-Brandwijk,1962)
"Tapi sikakek suka melarang mengkonsumsi terlalu banyak, dikarenakan kandungan senyawanya bisa menimbulkan produksi sperma menurun dan reaksi "siudin" atau penis melemah, tapi bapak 12 bersaudara tandanya sikakek sangat subur, cukup dengan gingseng, kandungan negatif leunca dapat disembuhkan" kalau kamu tahunya cuma makan doang..
Resep karedok leunca
Iya sih aku tak tahu tentang khasiat leunca, ada atau tidak ada khasiat dan efek negatifnya tak menghalangiku untuk makan lalap leunca, andaikan ada fatwa larangan makan leunca aku tetap membuat menu ulukutek leunca dan Karedok leunca, hanya tambah oncom, bawang merah, bawang putih dan cabe merah, sebagai bumbu, tidak lupa juga menambah tomat supaya segar, terus gula dan garam secukupnya, semua bahan-bahan dan leunca digerus jadi tumis tambah salam sereh biar harum terus disajikan bersama nasi anget, dimakan bersama keluarga wiiww... ni'mat dan mantap
Demikianlah artikel Ulukutek Karedok Leunca cerita khasiat dan resep makanan tercipta dari obrolan acara makan keluarga, semoga bermanfaat .)